茶道文化博大精深,越是深入了解,就越让人着迷,随着越来越多人关注茶文化,也有越来越多人关注起了存茶和买老茶的问题。不过很多资深茶友,都表示买老茶,不如存茶来的舒心。为什么他们会有这样的看法呢?

存茶和买老茶、新茶和老茶,它们的区别在哪?-中国制茶大师郭少华

其实,保存新茶、喝陈茶已成为白茶圈的共识。这种共识的形成与老白茶的稀缺有关,毕竟新茶的价格更便宜。

然而,一些茶友对这一观点表示关注,并提出了茶叶风险的话题。这种担心是非常合理的,因为新茶的选择不正确,很难转化为优质老白茶。

目前,可以直接排除的选项包括高温干茶、半成品干茶、低山茶园茶质量不合格等。但是,由于新茶的存在,我们不应该放弃节约新茶和饮旧茶的“战略”。

从目前情况看,大量热钱涌入白茶产业,自助媒体和官方促销的繁荣,加速了白茶从少数民族向大众的推广。这是不可逆转的趋势。这也意味着低质量优质白茶的时代已经一去不复返了。

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为什么?看看普洱。过去十年,普洱产业经历了两次起伏,从资本介入到全国。现在,工业的整体规模仍然保持在很高的水平。在扩大这一规模的过程中,市场和企业培养了大量的高级茶友。到目前为止,他们仍然是这个行业的主要消费力。普洱茶远未达到顶峰,但真正的优质老茶仍然在需求,而且价格仍然高涨。

以普洱茶为例来看看白茶,未来的情况肯定会是一样的。白茶技术,真正的质的飞跃开始于2012年左右,而今天的技术水平远远高于当时。这些年生产的好茶肯定会成为未来行业的热门商品,而且价格也不用考虑,而且是众所周知的。

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因此,从这个角度来看,虽然现在储存白茶存在一定的风险,但只要有可靠的渠道,它仍然比将来以高价购买优质老白茶更可靠!

当然,也有很多刚入茶道的朋友,对于老茶和新茶的区别并不太清楚,小编就在此给大家简单的介绍一下。

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新生茶的汤色略淡,但新生茶的香气高扬、滋味鲜爽,喝完后神清气爽。

可是生茶比较寒凉,含有较多的茶多酚、儿茶素等物质,对人体肠胃粘膜有比较强的刺激性,肠胃不好的人经常喝新生茶,很容易导致肠胃不舒服。

而老生茶,其汤色较深、滋味醇和。并且,经过后期自然存放的老茶,那些对胃容易产生刺激性的物质,已经大部分氧化,甚至饮用后还有暖胃、护胃的功效。不仅如此,存放一定时间的茶汤更浓稠、滋味丰富、经久耐泡。

但选购一款值得存放的好茶,需要对茶有一定的鉴别,最好选那些内含物质丰富,后期转化效果好的茶。而且,在存放过程中大家一定要注意保持良好的储存环境,避光避湿避异味,这样才能够起到存茶的效果。

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看到这,不知道大家对存老茶又有什么样的看法呢?